毎日の日課で毎朝パンをやいてます。

ありがたいことに、パンだけを買いに来ていただけたり

お土産に買い求めていただいたりと人気のクルミパン。

毎日、毎日、温度や湿度をみながら。

まるで、女性の機嫌を見ているような、愛しい気持ちで見ているんですが

１０月に入り毎朝寒くて、イーストの機嫌が全然よくなりません。

寒くなればなるほど機嫌がわるいです。

毎日の事だから・・・

先日、お友達でもあり地元で有名なポン.レ.ベック（パン屋さん）に色々と勉強させていただき

生地の性質の再確認、など丁寧に教えて頂いて幸せの時間を過ごさせていただきました。

また、さらにおいしくなった（気）バッケトもお楽しみくださいね！！